Maçã do amor

Ingredientes:

6 maçãs grandes 
3 xícaras de açúcar 
1 xícara de água 
2 colheres (chá) de corante vermelho, em pó 
6 palitos de sorvete

Modo de Preparo:

Corte a base das maçãs para que fiquem de pé, tire os cabinhos e espete os palitos de sorvete no lugar. Leve ao fogo uma panela com a água, o açúcar e o corante. Leve ao fogo baixo e quando ferver, espere 15 minutos ou até que a  calda forme um fio grosso. Tire do fogo e mergulhe cada maçã na calda, levantando e girando até cobri-la por inteiro. Faça isso três vezescom cada maçã e deixe esfriar numa superfície forrada com papel manteiga.

Valor calórico: 337 calorias.

Canjica light

Ingredientes:

1 copo de milho 
1 e 1/3 de copo de leite desnatado 
1 copo de leite em pó desnatado 
3 colheres de sopa de coco ralado 
3 colheres de sopa cheias de açúcar 
1 colher de café nivelada de sal 
1 colher de chá de rasa de canela

Modo de Preparo:

Lavar o milho para canjica e deixá-lo de molho por duas horas. Em seguida, cozinhar em uma panela de pressão durante uma hora em fogo médio, com a mesma água utilizada para o molho. Misturar o leite desnatado, o leite em pó desnatado, o coco ralado, o sal e o açúcar ao milho e cozinhar em fogo médio por 20 minutos, mexendo eventualmente com a colher para não grudar no fundo da panela.

Salpicar a canela por cima e servir.

155 calorias por porção 

Bolo de milho verde light

Ingredientes:

6 unidades de espiga de milho limpa 
10 colheres de sopa de açúcar 
1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada 
4 unidades de clara de ovo 
1 xícara de chá de leite em pó desnatado 
1/3 copo americano de leite de vaca desnatado 
½ colher de chá de fermento.

Modo de Preparo:

Ralar as espigas de milho e peneirar. Misturar o conteúdo que passou pela peneira com o açúcar, o leite em pó desnatado e o leite de vaca desnatado, gradativamente. Acrescentar a farinha de trigo, misturada ao fermento em pó e reservar. Bater as claras em neve e juntar a massa às claras. Colocar em forma de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Assar em forno médio (180 ºC) por 60 minutos. Cada fatia tem 80 calorias.

Arroz doce light

 Ingredientes:

1 litro e meio de leite 
2 xícaras de arroz (já lavado) 
3 xícaras de açúcar orgânico 
Canela a gosto 
1 lata de leite condensado light

Modo de Preparo:

Coloque, em uma panela grande, o leite e o arroz, e cozinhe por 20 minutos já com a canela, mexendo de vez em quando. Acrescente o açúcar e deixe mais 20 minutos. Por último, adicione o leite condensado e deixe os 20 minutos finais. Salpique com mais um pouquinho de canela na hora de servir. 

90 calorias por taça.

PEIXE ASSADO COM BATATAS ASSADAS, ARROZ E FAROFA

Ingredientes para duas pessoas:

• 01 filé de tainha ou anchova (até 1 kg)
• 02 xícaras de azeite extra virgem
• 02 pimentões vermelhos cortados em rodelas
• 03 cebolas médias cortadas em rodelas finas
• 03 dentes de alho cortados ao meio
• 03 tomates em rodelas
• 03 xícaras de azeite extra virgem
• 02 batatas cortadas em rodelas finas
• 01 limão siciliano em rodelas finas
• Sal e pimenta a gosto
• 01 xícara de vinho branco

Modo de Preparo:

• Em uma assadeira, disponha 02 xícaras de azeite, as cebolas, os pimentões, os alhos, os tomates, as batatas e o limão siciliano. Leve ao forno pré-aquecido a 180°c por 25 minutos.
• Tempere o filé de peixe com sal e pimenta a gosto, cubra com o restante de azeite.
• Leve ao forno em com o vinho branco por mais 25 minutos.
• Sirva com arroz e farofa.